Праздничные рецепты

[Norra]

Употребляют в пищу только молодые побеги папоротника-орляка, собранные весной и ранним летом. В это время крючкообразные изогнутые вверху побеги сочные и легко ломаются.

рецепты папоротник

Папоротник мелко порубить, добавить нарезанный лук и слегка обжарить в ложке растительного масла. Всыпать муку, влить мясной бульон или воду. Прибавить соль, перец, а когда папоротник сварится, положить сметану.

Сварить вкрутую несколько яиц, очистить, нарезать кружочками и уложить на горячем блюде. Выложить сверху папоротник. Подавать к столу очень горячим.

папоротник 750 г
лук репчатый 2 головка
масло сливочное 1 ст. ложка
мука 1 ч. ложка
бульон мясной 1 стакан
сметана 1 стакан
яйца 3 шт
соль по вкусу
перец по вкусу

Рецепт с сайта http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=47390

[Norra]

Хотела мужа удивить,полазила по сайтам кулинарным.Нашла неплохой рецепт.Приготовила.
Устроили романтический ужин со свечами и вином:)Понравилось:) Делюсь рецептиком
Свинина в горшочке. (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=113462) 

[Denis_Sh]

 
да уж иногда енто забавляет
в "арбалете" тож протвинь с салом как выкатили  =-0, там его несколько сортов було, ми его ели-ели, но так и не до ели   

[Lea]

  у них вообще порции, как для особлево голодных

[Denis_Sh]

енто смотря сикоко того языку то ЖУВАНУТЬ 
ежели один ломтик - то закусь,
ежели весь язык - то блюдо!!!

ни кто в "Егоркино" язык не заказывал - пипец  =-0 - мы были в шоке
когда нам цельный язык принесли 

[Lea]

  язык с горчичкой не блюдо, а закусь

[Denis_Sh]

язык сам по себе - ужо отличное блюдо 
с горчичкой то!!! 
 

[Lea]

Крещатник

Картофель варенный в мундирах, свекла варенная, язык варенный, огурцы маринованные, лук, майонез. Все продукты берем в любимых пропорциях.
Картофель чистим, режем мелкими кубиками, свеклу натераем на крупной терке, язык, огурцы и лук режем кубиками. Все смешиваем, заправляем майонезом.

[Lea]

  *thumbs*

[Denis_Sh]

да что туды смотреть - скажуть давай шашлыку погрызем и водки закажуть  :-/

[Lea]

  это еще не все уксусы...еще есть бальзамический, винный бывает белый и красный 
В глаза можешь посмотреть корейцам.  Это их блюдо. Кстати, те якобы корейские салаты, что продают у нас, ничего общего с корейскими салатами не имеют. У них практически во все салаты добавляется обжаренное мясо, морепродукты или грибы. Нет у них просто овощных салатов. У них мало горячих блюд. Например Кукси (не нужно думать,что вы его ели. В кафушках халтурят.Это не кукси, а заменитель какой-то). В основном они едят салаты и супы. Салат из папоротника, который я выкладывала ранее, тоже из корейской кухни. У мамы была подружка и она научила ее корейской кухне. Сейчас она живет в корее (уехала после развала СССР)

[Denis_Sh]

йопс - сикоко уксусов то!
без редьки будет просто ЖАРКОЕ, а не пресный салат 
интересно посмотреть в глаза тому кто придумал такой "королевский салат" и узнать его рецепты ГОРЯЧИХ БЛЮД :-/
тут и одним "салатом" обкушатся моно  :-/

[Lea]

  редьку нельзя выкидывать - она особенный вкус этому салату придает. Причем, вымачивая редьку в разных уксусах (яблочный, винный, столовый), получаешь разный вкус салата. Без редьки - не будет остроты. Будет обыкновенный пресный салат.

[Denis_Sh]

  *thumbs*
по мне енто уже не салат, а полноценное жаркое 
редьку правда выкинуть и -  *spit*

[Lea]

Королевский салат

Все объемы продуктов - одинаковы. Морковь и редьку(черную) натереть на корейской терке. Редьку залить 6% уксусом (лучше яблочным). Редька вымачивается пока обжиривается мясо и жарятся блинчики. Мясо (свинина) нарезать мелким кубиком и обжарить в раскаленном растительном масле. Переложить мясо на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. Лук репчатый, нарезанный кубиком,  спассировать (лук должен стать прозрачным). Яица взбить с солью и испечь блинчики. Остывшие блинчики свернуть и нарезать как лапшу. Когда все компоненты подготовлены - отжимаем редьку (как можно суше) и смешиваем все. Заправлять ничем не нужно. Достаточно будет того масла, в котором пассировался лук. Салат можно готовить за несколько часов до употребления.